2011年12月28日星期三

可樂酸性勁..pH3, 少飲為妙~

[轉] http://tw.myblog.yahoo.com/jason-smile/article?mid=4150&next=4130&l=f&fid=79

牙齒泡在可樂裡10天會溶化不見﹖
我們在新竹高中校園對223名同學做了調查

結果有100人選擇相信  (45%)
             123人選擇不相信 ( 55%)



可樂的哪些成分會傷害牙齒﹖
在實驗可樂侵蝕牙齒之前,新竹高中的數理資優班化學科老師鍾裕霖老師先對可樂做個小實驗,看看可樂除了糖以外,還有什麼成分可能會造成牙齒的傷害﹖

此時同學提出了應該是可樂含有酸性物質,才會侵蝕牙齒,並準備好測試酸鹼性的藍色石蕊試紙,以證實可樂是酸性還是鹼性,藍色石蕊試紙在接觸到可樂以後呈現紅色,證明了可樂的酸性;但究竟有多酸呢﹖

可樂到底有多酸﹖
因為石蕊試紙只能測出可樂的酸鹼性,並不能顯示它有多酸,於是鍾裕霖老師
拿出了廣用試紙這法寶,它能依顏色的變化,來告訴你測量物的酸鹼程度有多
少喔﹗

經過測量的結果,廣用試紙變成了橘紅色,數值大約停留在3個ph值,鍾裕霖
老師說,所以可樂的酸性大概跟食用醋差不多﹗甚至直逼檸檬汁呢﹗而可樂
”酸”最主要來自成份中的磷酸和碳酸﹗

  流言大進擊

可樂浸泡牙齒是否會溶化的實驗
可樂的酸性還蠻強的,但是是否足以溶化牙齒呢﹖Jason跟蔓蔓馬上實際做做看﹗Jason拿出了之前就向牙醫師要來的一顆顆牙齒,而為了實驗準確性,除了準備可樂外,另有五種液體及沒有汽的可樂,因為沒有汽的可樂也就沒有碳酸,只剩下磷酸,可以測試究竟是哪種酸才會腐蝕牙齒﹗


實驗步驟

1.      將可樂、同樣是酸性的汽水、柳橙汁、鹼性的漂白水、流言中會染色的黑咖啡、對照用的中性自來水、沒有汽的可樂各準備200C.C

2.      測量牙齒淨重,來比較浸泡後的牙齒重量有否改變

3.      觀察並紀錄牙齒外觀,以便日後作比較

4.      將牙齒放進上述七種液體浸泡後,用保鮮膜蓋好並套上橡皮筋,防止灰塵跟細菌掉進去
將上述器材準備好,決定將牙齒浸泡比流言提到的多增加10天,也就是20天之後,再來觀察牙齒變化情形,但此時鍾裕霖老師也告訴我們,這20天可不能閒著﹔在浸泡2到3天時,要把牙齒拿出來刷洗,並且更換液體,

這是為了比照我們人定時刷牙,且飲用新鮮飲料的狀況﹗
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20天後

經過20天以後,新竹高中的同學們用鑷子幫我們把七種要素中的牙齒取出,發
現經過水、漂白水、柳橙汁、汽水浸泡的牙齒幾乎沒有改變,








而浸泡黑咖啡的牙齒則是在根部有變黑的現象,接著我們看到浸泡可樂、無氣泡可樂的牙齒居然呈現整顆黑漆漆,且晶瑩剔透﹗外觀有如此變化,那麼接著來看看重量是否有所改變﹖
經過測量我們發現﹕
牙齒在浸泡可樂20天以後,減少了0.25公克,接著依序是汽水0.18公克、無氣泡可樂0.16公克,然後是柳橙汁0.14公克,以上是酸性飲料在浸泡20天以後對牙齒的影響。而其他的素材如黑咖啡、漂白水兩者的結果是勢均力敵,減少了0.07公克,而自來水則幾乎沒有影響﹗

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